給憨兒們愛心!台東牧心廚房大換新成這樣…
2019/06/27 09:55
[記者王秀亭/台東報導]牧心智能發展中心為給憨兒們學習技能,成立社區餐坊,12年來廚房設備早已老舊,地板已無止滑功能,憨兒與老師們常冒著滑倒受傷的危險,牧心董事長李艷菁表示,在各界「愛的力量」協助下,社區餐坊整修重新啟用,不僅憨兒工作的廚房,連民眾用餐空間、菜色都煥然一新。
李艷菁表示,牧心社區餐坊意在給憨兒們學習技能,設立後廣受各界支持,讓憨兒們穩定工作,憨兒與老師們每天在廚房進出烹飪,排油煙管線老舊,地板經過10多年的洗刷,早已失去止滑功能,憨兒曾因而滑倒受傷,老師甚至因此骨折休息了1個多月,因而對外尋求修繕經費。
李艷菁說,在台新銀行「愛的力量」活動中,牧心爭取到50萬元改善廚房設備經費,並在美食顧問張六富的資源連結下,社區餐坊暫停營業2個星期,進行修繕,廚房排油煙機、地板全面更新,用餐空間、動線重新規劃,變得更寬廣,運用方式更多元,方便民眾享用簡餐、合菜,甚至可以包場辦自助餐會。
李艷菁指出,硬體設施外,菜色上也在張六富建議下稍作修改,「更在地、更健康美味」,簡餐的選擇外,還增加適合家庭用餐的合菜、烤鴨等,還有以釋迦做成醬汁,推出烤雞腿佐優格醬,選擇更多元。