在牧心智能發展中心，我們深信「好好吃飯」不僅是為了滿足基本的生理需求，更是傳遞溫暖、建立自信的重要時刻。今年，我們非常榮幸獲得 永齡基金會 的全力支持，攜手推動 【永飽安康】 營養餐食計畫。

在這為期近一年的時間裡，這份寶貴的資源不僅為牧心注入了源源不絕的能量，更幫助我們成功翻轉了傳統機構的供餐模式。我們將膳食服務從單純的「被動供餐」昇華為「生活賦權」，為中心的服務對象帶來了由內而外的實質改變。

🥗 專業把關，穩固全年 67,320 餐次的營養
 聘請營養師參與膳食會議針對多元服務對象量身打造低GI、營養均衡的菜單。同時，全面升級食材採購，每日採購蔬果及優質黑米、小米，全年 360 天、高達 67,320 餐次的供應，每一口都吃得到健康與用心。

從田園到餐桌，讓「生活賦權」在日常中發芽
透過計畫經費，帶領服務對象走出教室，從翻土、種植空心菜，到親手採收木瓜與草莓，在觸摸泥土中體會食物的珍貴。更重要的是，我們將洗菜、備料與烹調訓練，無縫融入宿舍與社區家園的日常。在教保老師的陪伴下，廚房成為真實的技能訓練場，看著身障者合作端出自製的義大利麵、蔥油餅與熱騰騰的水餃，那份學會照顧自己的成就感，是餐桌上最美的風景。

節慶溫馨共餐，點亮社會參與的微光
「吃」是連結人群的重要橋樑。除了日常供餐，本計畫更支持我們擴大舉辦中秋戶外烤肉、歲末餐廳合菜圍爐等節慶活動。透過充滿儀式感的饗宴，帶領平時鮮少外出的身心障礙者走出機構，感受熱鬧的節慶氛圍。這不僅讓他們學習了用餐禮儀，更在充滿歡笑的人際交流中，大幅提升了社會參與度與心理幸福感。

感謝永齡，讓善與愛的循環持續蔓延 對牧心而言，永齡基金會 的經費挹注不只是一場及時雨，更是提升機構整體服務質量的最強後盾。這份計畫帶給弱勢族群的，遠遠超越了生理上的溫飽，更讓他們感受到被社會珍視的生命尊嚴。

「永飽安康」不僅是計畫的名稱，更是對弱勢族群最真切的祝福。誠摯感謝永齡基金會與牧心同行，從產地的泥土芬芳到餐廳圓桌上的相聚，我們攜手圓滿了這份日常的幸福。未來，牧心將持續帶著這份溫柔而堅定的愛，讓溫暖在台東這片土地上綿延不絕。